第315章:这家伙并非浪得虚名-《第101次洞房:恶少的自费情人》


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    墨理靠在椅背上,跷起二郎腿,一副大爷样,讲了起来

    “要想改变你酒店的现状,得从两个方面入手第一是布局第二是菜品本身的质量”

    “对,对!”那老板连连点头

    “布局嘛,如果在大都市的话,你这酒店的设计还是很对头的但在这偏僻的小城里,你这样的布局,却恰恰相反!”

    “先生请细讲”

    “大都市里的消费水平高,富人们到这种地方吃饭,要么为谈生意谈合作,要么就是单纯吃饭,所以他们需要安静,所以就会来你这种布局的酒店里,因为即便是在大厅里,每张桌子之间也用各种隔断隔开,酒店也是全封闭的这样能给他们提供一个安静吃饭氛围”黑理分析道

    没想到,那老板听到墨理的话,愣了一下,诧异地问:“你、你怎么知道我饭店的营业额?”

    “这有什么难猜的,现在虽然已过吃饭的最佳时间点,但对大饭店来说,正常的情况,这时候最多也只有一半的空座率但你这里现在只有两桌客人对这个规模的大饭店来说,这个时候的客流量应该是最佳吃饭时间点的二分之一到三分之一,最少也不能底于五分之一这样一算,你这里顾客最多的时候,也不过十桌左右晚上可能会多些,但全天不会超过三十桌我刚才瞥了一眼那两桌客人的饭菜,一桌差不多在三百元上下这样你一天不过九千元的营业额对不对?幸亏这小城里的经营成本不高,你没有赔,但也基本不赚钱!”墨理思路清晰,头头是道

    连安小琪都听得傻了

    看来,这家伙的商界杀手、冷面总裁、未来的商界霸主之类的名头,并非虚名!

    那老板听到这里,一拍大腿:“天哪,您简直神了!确实如此!我也正为这些头疼呢!我请教过很多同学和老师,他们得出的一致观点是:因为小城里的消费水平不高,不适合这样的大饭店”

    “狗屁不通!”墨理摇头,“小城确实不适合很多大饭店,但如果只有几家的话,赚钱比在大都市都容易因为你这里是所有高端些的消费者独一无二的选择!你这样都没有赚钱,真叫人无语!”

    现在,无论墨理再怎么讽刺,那老板就像抓到了救命稻草,拉住墨理,求他指点
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