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    叶宗?端着个瓷碗，碗里是好几种米的混合物，正等着下锅。

    因为外出，很多时候不好找水源，所以一般带着出门的米，都是已经淘洗好了的。

    等从家里带的米粮吃完了之后，从粮店里再买来的米粮，就需要淘洗了。当然，有时候，日子过的不好的人家，哪舍得淘洗米粮，都是捡一捡米粮里的石子就行了。

    毕竟荒年的时候，饿的都要啃树皮、吃树根的，更严重的时候，饿的吃土的情况，也不是没发生过的。

    所以，米粮不经淘洗就直接下锅，很正常。

    眼下叶宗?碗里的杂米粮，就是叶老太太淘洗过的。

    这么几个大男人，就这么大半碗的杂米粮，哪里够吃？也就是烧个热乎水暖暖身子罢了。

    他们的主食，是煎饼和咸菜。

    出门前，叶老太太可是带着几个儿媳，烙了好几十斤的煎饼。为了耐放，烙煎饼的时候，全部烤得干干的，再从鏊子上揭下来。

    揭下来的干煎饼，全部放在一边放凉了，才摞到一起。这么做，就是为了防止煎饼因为热，放在一起而产生水汽，再让煎饼变潮变软。

    不仅如此，等着将圆圆的煎饼叠成长方形的时候，还要再次晾干，避免煎饼回潮变软。

    干干的煎饼，不太好入口。

    要知道煎饼软乎乎的时候，卷了才好方便吃。可是软乎的煎饼，湿气大，容易长毛发霉。

    干干的煎饼，就是不容易卷，容易断，还一咬掉一地儿的碎渣。

    但干干的煎饼，也是能吃的。放在冒着热气的汤或者菜上，一熏、一馏（liù，方言，蒸的意思），就软乎了。趁着软乎劲，就能卷成卷了。

    还有种吃法，就是将干干的煎饼掰碎，泡进热水、热菜，或者是热汤里，都能吃。

    叶宗?的做饭，就是熬点杂粮粥，然后泡干煎饼，就着咸菜，就能解决晚饭了。

    其实，不仅干煎饼需要泡热水，就是他们带的咸菜，也需要热一热的。

    虽然咸菜因为盐分高不会结冰，但也是冰凉冰凉的，zhá（方言，突然冻一下，很刺激的意思）牙呀！
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