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    第一道菜完成，接下来就是第二道菜（冬瓜肉片汤），这菜用到的就是红薯淀粉，也叫芡粉，这时候就只能用纯肉了，可以带肥的，切成一片片的，加入红薯粉，不加水，直接敲几个蛋进去，如果讲究一些，可以只用蛋清，在加入盐，也可以加入些豆瓣酱或是直接加辣椒粉等，姜是少不了的，煮汤用姜，炒菜用蒜，姜汤也预防感冒，蒜能预防病菌，也能顺气排毒，另外也可以根据口味加上一些椒粉等。

    搅拌均匀后，因为加入有盐，可以稍微放一会就算腌制了，这样煮，汤水不会太浓，淀粉会全部腌进肉里面。这一个工序也是村里面常用来油炸酥肉圆子等做法一样，不过是炸的时候用油，煮的时候直接用清水就可以。冬瓜切片后可以和肉一起下锅，也可以是丝瓜、黄瓜、菜叶等等，只是配菜。

    第三道菜（蔬菜圆子汤）更简单，让原始人们把肉直接大力敲烂，然后把垛碎的蔬菜叶子混进去，加入些盐，敲些蛋进去，其它东西就不用加了，用手直接捏一把肉浆，成一个圆形就放进沸水中就可。

    而第四道菜（盐菜扣肉）却是极品，要用到黄，所谓黄跟红差不多，是用甘蔗做的，甘蔗提炼白后，这剩余的渣子熬几个小时也就成了黄，当然好的黄是直接用甘蔗汁熬出来的，市面上一斤黄只要几块钱，但也便宜，村中家庭几乎都储存有，多用来过年包汤圆，另外就是办席面不可缺少。

    部落里也种植了甘蔗，当然收获并不多，熬的黄也少。

    张衡取来一块煮得七分成的大肉块，这个是带皮的，要有肥肉层，然后把黄抹在肉上面，往油锅里面过一下，切片成放在陶锅底，撒上些椒，不用加盐了，因为上面会装上盐菜，而盐菜的种类繁多，菜、青菜、大头菜等都可以做成盐菜。

    也可以直接把肉切成方块，和黄搅拌后蒸好就可以，关键就是这个上面，也可以用酱油替代，但是酱油至少要涂抹五六次才能入味，高档一些可以直接用蜂蜜替代。

    第五道菜直接用到了红薯，叫（红薯块），肉块中切一道夹层，里面塞进去一块黄，白也可以，然后就摆在陶罐子底，上面放上红薯，蒸就可以，这和上面的扣肉一样，蒸好后要倒过来扣进另外一个容器中，这样一来，就成了辅料在下，肉在上面了，之所以如此做，也是为了蒸的时候肉更入味。

    第六道菜（肉圆子饼），也是直接把肉敲打成肉泥，混上淀粉、椒、盐等直接成饼子装扑在蒸笼里，这时候把蛋打出来搅拌均匀，然后涂抹到肉饼表面，这样蒸出来就是一个淡黄的大饼，无论是切块煮汤，还是直接食用，味道都超级不错。

    张衡现在做的也就这六道菜，之后就是用一些边角料，如骨头等熬汤或是烤肉了。

    而这几道菜，其实就是村里常见的席面菜，属于吃起来油水充足能见肉的菜，吃多了自然会发胖，但原始人需要的就是这些好菜。

    也没多久，张衡演示完了就退到了一边，他自己其实并不太会，只是别家办席面的时候跑厨房帮忙见大厨做过而已，帮忙的大厨一般封一百二十元的红包，要忙两天，其余帮忙的老妈子多是十二元，六元等，孩童几毛一块的，在厨房帮忙也能偷些嘴，好处就是这些老妈子吃席面不用在额外送礼了，省了下礼金。

    “可惜没有酒啊。”老周看着热火朝天的情形，乐呵呵的说道，他也算是摸到了这太阳王的脾气，洒脱不羁，到也不是残暴喜杀之人，进来几个月了，从来没见过太阳王惩罚过原始人，至多喝骂几句罢了，偏偏他这一骂原始人听着还高兴，这才真的是一个愿打，一个愿挨啊！
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