181.第181章 十里稻香送美炊(1)-《红楼俏厨娘:史上最无良》


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    至于薛林各自在东平王府出了什么样的风头,柳五儿完全无心过问。她正在为了一个重大发现而激动不已。

    从宝钗那儿接了做蛋糕的活儿之后,柳五儿就忙着寻思两个问题,第一,做什么蛋糕;第二,用什么来做。

    蛋糕是一种古老的西点,传承至她前世里的那个时候,早已千变万化,衍生出无数种类,以最简单的蛋糕为基础,加上时令水果,或是其他香料调味,更可以做出各种风味。所以,选择做哪种蛋糕,能让这种糕点在京中一鸣惊人,对柳五儿来说,是一项很重要的选择。

    第二个问题就是烤炉了。红楼世界里的点心,主要以蒸点和炸制的点心为主,在原著中出现过,数得上号的,就有藕粉桂糕、枣泥山药糕、栗粉糕、如意糕等,或是奶油炸的各色小面果之类。真正以烘制为主要烹饪手段的仅有一种,就是贾母老太太爱吃的松穰鹅油卷,与柳五儿曾经做过的风毛藤萝饼类似。这两种中式糕点对温度控制的要求并不严格,而且需要厨子时不时地检查烤制的状态,调整烤制时间。

    然而蛋糕就麻烦一些,除了蛋白等物打发的程度要比较精确以外,烤炉能够长时间保持稳定固定的温度,也是很重要的一点。

    柳五儿正犯着愁呢,却突然想起,她的空间,不是已经分隔出来好几个子空间,并且能够自主控制温度么?既然这空间可以保持低温,那么如果把温度调高,调到烤制蛋糕需要的温度,是不是也可以呢?

    想到便做,柳五儿果断地尝试了一下,发现还真行。所以当初跛足道人送这个空间给她的时候,恐怕更想说的是“可控温空间”、“调温空间”之类的名词,起了个“冰箱”的名字,十九是被柳五儿给误导了。

    柳五儿这下可开心了,她这空间的功能凭空扩大了一倍。

    于是,柳五儿找了个机会,去了一趟月明轩,见了扈春娘,说了来意。扈春娘便将大厨房的白案全部借了给她。

    柳五儿打算做的,是最简单的海绵蛋糕。她完全没有炫技的意思。毕竟这种点心在红楼世界里,乃是新鲜事物。柳五儿打算一步步来,先让这种简单的海绵蛋糕为大户人家女眷们的必选商品,然后再慢慢在此基础上添加样。

    海绵蛋糕的材料很简单,鸡蛋、清油、牛乳、面粉、。
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